Caterina Stabile

Come preparare le polpette di ricotta

Come preparare le polpette di ricotta

La ricotta può essere utilizzata come ingrediente alla base di tante varianti di polpette fritte, al forno, da gustare per vellutate, salse, sugo, insalate. Si possono preparare delle polpette di diversa dimensione mescolando insieme alla ricotta diverse erbe aromatiche oppure altri ingredienti. Una semplice ricetta delle polpettine di ricotta si prepara mescolando insieme alla ricotta […]

 Mariella D'Ippolito

Gnocchi spinaci e ricotta: Ricetta semplice e gustosa

Gnocchi spinaci e ricotta: Ricetta semplice e gustosa

Un alternativa ai classici gnocchi di patate, sono quelli realizzati con spinaci e ricotta. Dal colore primaverile e dal sapore delicato, non necessitano di condimenti pesanti, ecco perché saranno di gradimento per coloro che sono sempre attenti alla linea. Ingredienti per 4 persone: 200gr di spinaci 400gr di ricotta 2 uova 250gr di farina 00 […]

 Clarissa Cusimano

Dolci di Carnevale: castagnole con ricotta e pera

Dolci di Carnevale: castagnole con ricotta e pera

Il Carnevale si sta avvicinando e in molti hanno già l’acquolina in bocca pensando a tutti i dolci che mangeranno. Eccone uno incredibilmente sfizioso, da preparare con estrema facilità: le castagnole con ricotta e pera. Le castagnole sono un dolce tipico di Carnevale, disponibile in moltissime varianti, al cioccolato, alla crema pasticcera e anche alla […]

 Caterina Stabile

Tortino di zucchine e melanzane

Tortino di zucchine e melanzane.Questa ricetta è un piatto fresco e gustoso per l’estate, che non prevede troppo dispendio d’energie in cucina. Ingredienti per 6 persone: – 600 g di melanzane – 1 peperone giallo – 2 zucchine grandi – 150 g di formaggio caprino fresco – 150 g di ricotta di mucca – 1 […]