La pasta di zucchero: come colorarla

pasta-da-zucchero-come-colorarlaCome si fa a colorare la pasta di zucchero?
La pasta di zucchero si colora facilmente utilizzando i coloranti liquidi che sono in commercio. I coloranti possono essere in gel ed in polvere.
I coloranti liquidi non dovranno essere utilizzati.
I coloranti in polvere sono ideali anche per le nuances.
Il colorante va messo sulla pasta da zucchero utilizzando uno stuzzicadente. Lavoriamo la pasta di zucchero per far penetrare il colorante all’interno e rendere omogeneo il colore.
Facciamo attenzione a quelli con la dicitura: “nei bambini prò provocare ipereccitabilità o disturbi dell’attenzione“. Solitamente sono i coloranti americani.
In questo caso non abusare delle torte cake design, soprattutto per lo zucchero.
Ingredienti per la pasta di zucchero:

-450 gr di zucchero a velo
-5 gr di gelatina o  colla di pesce;
-30 gr di acqua
-50 gr di glucosio

– 7 grammi di glicerolo o glicerina liquida