Torta alle carote

 

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Torta alle carote

Torta alle carote. Presentiamo oggi una ricetta facile e buona particolarmente adatta alla colazione estiva e alle merende dei bambini. Grazie a questa semplicissima torta riusciremo a far mangiare le carote ai nostri bimbi aggiungendo anche un tocco di golosità. Scommettiamo che saranno ben felici di assaporarla anche gli adulti di casa?
Ingredienti

300 gr farina
200 gr di carote grattuggiate, preferibilmente biologiche
50 gr di mandorle tritate
150 gr di zucchero
2 uova
100 gr di burro
120 ml latte
una bustina di lievito per dolci

Preparazione

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, quindi montare a neve gli albumi e teneteli da parte.
Aggiungere prima le carote grattugiate in modo sottile e le mandorle tritate quindi la farina, il burro fuso, il lievito e il latte, infine gli albumi montati a neve.
Infornate per 30 minuti circa a 180°C.

Consigli

Alcuni guarniscono questa torta con abbondante panna ma io la trovo ottima così