Spiedini di pesce

Gli spiedini di pesce sono molto veloci da cucinare e si addicono al periodo estivo proprio per questo, oltre ad essere un piattoleggero. Inoltre si prestano ad essere preparati con qualsiasi tipo di pesce abbinato a delle verdure. Per rendere gli spiedini di pesce più gustosi si consiglia di servirli in accompagnamento con dell’insalata mista o delle patate al forno.

Ingredienti:

• 200 g di seppioline
• 16 gamberoni
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 zucchina
• 1 fetta di pesce spada
• pane casereccio
• sale q.b
• pepe q.b

Preparazione:

Per prima cosa è meglio pulire le seppioline eliminando il becco e l’occhio, lavatele sotto l’acqua corrente ed asciugatele bene con della carta assorbente. Sgusciate i gamberoni, eliminate la testa ed il filo nero intestinale ma lasciate la coda, asciugateli accuratamente. Tagliate, poi, il pane e il pesce spada a cubetti abbastanza alti. Lavate, asciugate e tagliate a fettine leggermente spesse la zucchina. Dopo aver lasciato gli spiedini di legno in acqua, potete procedere ad infilzare gli ingredienti, alternando il pesce, il pane e la zucchina. Spennellateli con l’olio e fate cuocere sulla griglia molto calda per 10 minuti.

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