Guida Michelin 2012

Davide De Rose

guida-michelin-2012,2012, diretta, due stelle, guida, michelin, ristoranti, milano, nuove, stelle, presentazione, risultati, tre stelle, una stella, massimo botturaLa più importante guida enogastronomica Guida Michelin 2012 incorona Massimo Bottura, primo tra gli chef dei Ristoranti d’Italia 2012.

Lo chef con l’Osteria Francescana di Modena fa aumentare il numero di ristoranti con le tre stelle ( da 6 a sette).

La guida Michelin 2012 ha passato in rassegna oltre 6000 ristoratori promuovendo la qualità cucina italiana con le nuove stelle assegnate in questa rassegna.

Ecco la lista divisa per regione

Valle d’Aosta (5 una stella)
Vecchio Ristoro * Aosta – AO
Le Petit Restaurant (H Bellevue) * Cogne – AO-
La Closaz * Gignod – AO
La Cassolette (H Mont Blanc Village) * La Salle -AO-
Cafè Quinson * Morgex -AO-

Piemonte (32 una stella – 5 due stelle – 1 tre stelle)
La Fremata * Alessandria -AL-
Donatella * Oviglio -AL-
Gener Neuv * Asti -AT-
San Marco * Canelli -AT-
Il Cascinalenuovo * Isola d’Asti -AT-
Vittoria * Tigliole -AT-
Il Patio * Pollone -BI-
Locanda del Pilone * Alba -CN-
Piazza Duomo ** Alba -CN-
Antinè * Barbaresco -CN-
Locanda nel Borgo Antico * Barolo -CN-
Villa d’Amelia * Benevello -CN-
Guido * Bra/Pollenzo -CN-
All’Enoteca * Canale -CN-
Antica Corona Reale-da Renzo ** Cervere -CN-
Delle Antiche Contrade * Cuneo -CN-
Pier Busetti al Castello di Covone * Govone -CN-
Al Castello * Grinzane Cavour -CN-
Il Baluardo * Mondovi -CN-
Il Centro * Priocca d’Alba – CN-
Savino Mongelli * Santa Vittoria d’Alba -CN-
Il Ristorante di Guido da Costigliole * Santo Stefano Belbo -CN-
LA Rei (H Boscareto Resort) * Serralunga d’Alba -CN-
La Ciau del Tornavento * Treiso -CN-
Pascia * Invorio – NO-
Novecento * Meina -NO-
Tratis* Novara -NO-
Villa Crespi ** Orta S. Giulio -NO-
Al Sorriso *** Soriso -NO-
Gardenia * Caluso -TO-
Combal.zero ** Rivoli -TO-
La Credenza * S.Maurizio Canavese -TO-
La Barrique * Torino -TO-
Casa Vicina- Guidopereataly * Totino -TO-
Vintage 1997 * Torino -TO-
Dolce Stil Novo alla Reggia * Venaria Reale -TO-
Piccolo Lago ** Verbania/Fondotoce -VB-
Osteria del Borgo * Borgosesia -VC-
Scoiattolo * Carcoforo -VC-
Cinzi de Christian e Manuel * Vercelli -VC-

Lombardia (49 una stella – 5 due stelle – 2 tre stelle)
Frosio * Almè -BG-
Antica Osteria dei Camelì * Ambivere -BG-
L’Osteria di Via Solata * Bergamo -BG-
Roof Garden (H San Marco) * Bergamo -BG-
Da Vittorio *** Brusaporto -BG-
A’Anteprima * Chiudono -BG-
Al Vigneto * Grumello del Monte -BG-
Loro * Trescore Balneario – BG-
San Martino * Treviglio -BG-
Osteria della Brughiera * Villa d’Almè -BG-
Ortica * Bedizzole -BS-
Gambero * Calvisano – BS
Da Nadia * Castrezzato – BS –
Miramonti l’Altro ** Concesio -BS-
Due Colombe * Corte Franca -BS-
Esplanade * Desenzano del Garda -BS-
Villa Fiordaliso * Gardone Riviera -BS-
Villa Feltrinelli * Gargano -BS-
La Tortuga * Gargano -BS-
Capriccio * Manerba del Garda -BS-
Quintessenza * Moniga del Garda -BS-
Leon d’Oro * Pralboino -BS-
La Rucola * Sirmione -BS-
Il Cantuccio * Albavilla -CO-
Mistral * Bellagio -CO-
La Locanda del Notaio * Pellio d’Intelvi -CO-
AL Quarto * Cremona -CR
Trattoria del Fulmine * Trescore Cremasco -CR-
Al Porticciolo 84 * Lecco -LC-
Pierino Penati * Viganò -LC-
Osteria del Pomiroeu * Seregno-MB
Devero Ristorante * Cavenago di Brianza -MI-
D’O * Cornaredo/San Pietro all’Olmo -MI-
Schuman * Legnao – MI (trasferito)
Joia * Milano -MI-
Innocenti Evasioni * Milano -MI-
Tano Passami l’Olio * Milano -MI-
Cracco ** Milano -MI-
Sadler ** Milano -MI-
Il luogo di Aimo e Nadia ** Milano -MI-
Trussardi alla Scala ** Milano -MI-
Unico * Milano -MI-
Alice * Milano – MI-
Al Pont de Ferr * -MI-
Dal Pescatore *** Canneto sull’Oglio Runate-MN-
Osteria da Pietro * Castiglione delle Stiviere -MN-
Aquila Nigra * Mantova -MN-
Ambasciata * Quistello -MN-
Locanda Vecchia Pavia “al Mulino” * Certosa di Pavia -PV-
I Castagni * Vigevano -PV-
Chalet Mattias * Livigno -SO-
Il Cantinone- Sport H Alpina * Madesimo -SO-
Lanterna Verde * Villa di Chiavenna -SO-
Ilario Vinciguerra * Gallarate -VA-
MA.RI.NA * Olgiate Olina -VA-
Il Sole di Ranco * Ranco -VA-

Veneto (16 una stella – 3 due stelle – 1 tre stelle)
Tivoli * Cortina D’Ampezzo -BL-
Dolada * Pieve D’Alpago -BL-
Locanda San Lorenzo* Puos D’Alpago -BL-
Laite * Sappada -BL-
Il Capriolo * Vodo di Cadore -BL-
Meridiana * Piove di Sacco -PD-
Le Calandre *** Rubano -PD-
La Montecchia * Selvazzano Dentro -PD-
Gellius * Oderzo -TV-
Antica Osteria Cera * Campagna Lupia/Lughetto -VE-
Quadri * – Venezia -VE-
Osteria da Fiore * Venezia -VE-
Casin del Gamba * Altissimo -VI-
La Peca ** Lonigo -VI-
La Locanda di Piero * Montecchio Precalcino -VI-
Perbellini ** Isola Rizza -VR-
La Casa degli Spiriti * Costermano -VR-
Trattoria Vecchia Malcesine * Malcesine -VR-
Il Desco ** Verona -VR-
Osteria la Fontanina * Verona -VR

Trentino Alto Adige (20 una stella – 3 due stelle)
La Stua del Michil * Alta Badia/Corvara -BZ-
St. Hubertus ** Alta Badia/San Cassiano -BZ-
La Siriola * Alta Badia/San Cassiano – BZ –
Zur Rose * Appiano ssdv -BZ-
Kuppelrain * Castelbello Ciardes -BZ-
Jasmin ** Chiusa -BZ-
Schoneck * Falzes/Molini -BZ-
Sissi * Merano -BZ-
Castel Frasburg * Merano/Freiberg -BZ-
Johannes Stube * – Nova Levante – BZ-
Aueren Hof * Sarentino -BZ-
Alpenroyal Gourmet * Selva di Valgardena – BZ
Zum Lowen * Tesimo -BZ-
Trenkerstube ** Tirolo -BZ-
La Passion * Vandoies -BZ-
Kleine Flamme * Vipiteno -BZ-
El Molin * Cavalese -TN-
Stube Hermitage * Madonna di Campiglio -TN-
Malga Panna * Moena -TN-
Orso Grigio * Ronzone -TN-
Scrigno del Duomo * Trento -TN-
Locanda Margon * Trento/Ravina -TN-

Friuli Venezia Giulia (8 una stella)
Al Cacciatore-della Subida * Cormons -GO-
Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro * Dolegna del Collio -GO-
I Cecchini * Pasiano di Pordenone -PN-
La Primula * San Quirino -PN-
La Taverna * Colloredo di Monte Albano -UD-
Al Ferarut * Rivignano – UD –
Osteria Altran * Ruda -UD-
Agli Amici * Udine/Godia -UD-

Liguria (11 una stella)
Baldin * Genova/Sestri Ponente -GE-
The Cook * Nervi -GE-
La Conchiglia * Arma Di Taggia -IM-
San Giorgio * Cervo -IM-
Agrodolce * Imperia/Oneglia -IM-
Paolo e Barbara * Sanremo -IM-
Locanda delle Tamerici * Ameglia -SP-
Palma * Alassio -SV-
Claudio * Bereggi -SV-
Il Vescovado-Fornace di Barbablù * Noli -SV-
L’Arco Antico * Savona -SV-

Emilia Romagna (25 una stella – 2 due stelle – 1 tre stelle)
I Portici * Bologna -BO-
San Domenico ** Imola -BO-
Marconi * Sasso Marconi -BO-
Trattoria da Amerigo * Savigno -BO-
Paolo Baverini * Bagno di Romagna -FC-
La Frasca ** Cervia/Milano Marittima -FC-
Magnolia * Cesenatico -FC-
Il Don Giovanni * Ferrara -FE-
La Capanna di Eraclio * Codigoro -FE-
Osteria Francescana *** Modena -MO-
Hostaria del Mare * Modena -MO-
Strada Facendo * Modena -MO-
L’Erba del Re * Modena -MO-
La Fiaschetteria * Besenzone/Bersano -PC-
La Palta * Borgonovo Val Tidone -PC-
Nido del Picchio * Carpaneto Piacentino -PC-
Antica Osteria del Teatro * Piacenza -PC-
Al Tramezzo * Parma -PR-
Parizzi * Parma -PR-
Antica Corte Pallavicina * Polesine Parmense -PR-
Locanda Stella d’Oro * Soragna -PR-
Cà Matilde * Quattro Castella -RE-
Il Rigoletto ** Reggiolo -RE-
Arnaldo-Clinica Gastonomica * Rubiera – RE –
Vicolo Santa Lucia * Cattolica -RN-
Il Piastrino * Pennabili -RN-
Guido * Rimini-Miramare – RN-
Il Povero Diavolo * Torriana – RN

Toscana (21 una stella – 4 due stelle – 1 tre stelle)
Il Falconiere * Cortona/San Martino -AR-
Enoteca Pinchiorri *** Firenze -FI-
Pelagio * Firenze -FI-
Ora d’Aria * Firenze -FI-
La Tenda Rossa * San Casciano Val di Pesa- Cerbaia -FI-
Osteria di Passignano * Tavarnelle val di Pesa – Badia a passignano -FI-
Trattoria Toscana – Tenuta la Badiola * Castiglione della Pescaia- Badiola -GR-
Bracali **N Massa Marittima-Ghirlanda -GR-
Caino ** Montemerano -GR-
Il Pellicano ** Porto Ercole -GR-
La Pineta * Bibbona Marina -LI-
Acquacotta * Saturnia -GR-
Lorenzo * Forte dei Marmi -LU-
Bistrot *N Forte dei Marmi -LU-
La Magnolia * Forte dei Marmi -LU-
Butterfly * Lucca/Marlia -LU-
Romano * Viareggio -LU-
Piccolo Principe * Viareggio -LU-
Enoteca Henri * Viareggio -LU-
Lunasia * Tirrenia – PI-
Atman * Pescia – PT _
Il Colombaio * Casole del’ Elsa -SI-
Albergaccio di Castellina * Castellina in Chianti -SI-
La Bottega del ’30 * Castelnuovo Berardenga -SI-
I Salotti * Chiusi -SI-
Arnolfo ** Colle Di Val d’Elsa -SI-

Umbria (2 una stella – 1 due stelle)
Il Postale * Perugia – PG-
Vissani ** Baschi – TR-
Bastiglia * Spello -PG-

Marche (4 una stella – 2 due stelle)
Le Busche * Montecarotto AN-
Madonnina del Pescatore **- Senigallia- Marzocca – AN-
Uliassi ** – Senigallia -AN-
Emilio * Fermo – AP-
L’Enoteca * Macerata -MC-
Symposium * Cartoceto – PU-

Lazio (15 una stella – 2 due stelle – 1 tre stelle)
Colline Ciociare * Acuto -FR-
Acqua Pazza * Isola di Ponza -LT-
La Trota * Rivodutri -RI-
Pascucci al Porticciolo * – RM –
The Cesar * Ladispoli -RM-
La Pergola *** Roma -RM-
Il Pagliaccio ** Roma -RM-
Agata e Romeo * Roma -RM-
Convivio Troiani * Roma -RM-
Giuda Ballerino * Roma -RM-
Acquolina Hostaria in Roma * Roma -RM-
Glass Hostaria * Roma -RM-
Imàgo * Roma -RM-
All’Oro * Roma -RM-
Oliver Glowing ** Roma – RM –
Antonello Colonna * Roma -RM-
La Parolina * Acquapendente-Treviano -VT-
Enoteca la Torre * Viterbo -VT-

Campania (21 una stella – 7 due stelle)
La Locanda di Bu * Nusco -AV-
Marennà * Sorbo Serpico -AV-
Oasisi-Sapori Antichi * Vallesaccarda -AV-
Vairo del Volturno * Vairano Patenora -CE-
Taverna Estia * Brusciano -NA-
L’Olivo **Capri -NA-
Il Mosaico ** Ischia -NA-
Il Melograno * – Ischia(isola di)/Forio -NA-
Taverna del Capitano ** Massa Lubrense -NA-
Quattro Passi ** Massa Lubrense -NA-
Palazzo Petrucci * Napoli -NA-
La Cantinella * Napoli -NA-
Sud * Quarto – NA-
Don Alfonso 1890 ** S.Agata sui due Golfi -NA-
Il Buco * Sorrento -NA-
Torre del Saracino ** Vico Equense -NA-
L’Accanto * Vico Equense -NA-
Maxi * Vico Equense -NA-
Antica Osteria Nonna Rosa * Vico Equense -NA-
La Caravella * Amalfi -SA
Locanda Severino * Caggiano -SA-
Il Papavero * Eboli -SA-
Pappacarbone * Cava de’ Tirreni -SA-
Il Faro di Capo d’Orso * Maiori -SA-
Casa del Nonno 13 * Mercato San Severino -SA-
San Pietro * Positano -SA-
La Sponda * Positano -SA-
Rossellinis ** Ravello -SA-

Abruzzo e Molise (4 una stella – 1 due stelle)
Reale ** Castel di Sangro -AQ- trasferito
Magione Papale * L’Aquila -AQ
Villa Maiella * Guardiagrele -CH-
La Bandiera * Civitella Casanova -PE
Cafè les Paillotes * Pescara -PE-

Puglia (5 una stella)
Il Poeta Contadino * Alberobello -BA-
Bacco * Bari -BA-
Già Sotto l’Arco * Carovigno -BR-
Al Fornello-da Ricci * Ceglie Messapica -BR-
Cielo * Ostuni – BR-

Calabria (2 una stella)
Dattilo * Strongoli -KR-
L’Approdo * Vibo Valentia -VV-

Sardegna (2 una stella)
Andreini * Alghero -SS-
La Ghinghetta * Portoscuso -CI-

Sicilia (8 una stella – 3 due stelle)
La Madia ** Licata -AG-
Coria * Caltagirone -CL-
Casa Grugno * Taormina -ME-
Bellevue * Taormina -ME-
Principe Cerami ** Taormina -ME-
La Capinera * Taormina -ME-
Bye Bye Blues * Palermo/Mondello -PA-
La Gazza Ladra * Modica -RG-
La Fenice * Ragusa -RG-
Duomo ** Ragusa-Ibla -RG-
Locanda Don Serafino * Ragusa-Ibla -RG-

Repubblica di San Marino (1 una stella)
Righi alla Taverna * San Marino -RSM-